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尾沢氏

カナダの国旗 カナダ尾沢 亮 氏

メッセージ

オーバーシーズさんを利用してカナダに渡ってから、もう10年になります。(2014年現在)。カナダ大使館主催の料理コンテストで優勝したのがきっかけで、トロントのEDOレストランに呼んでいただき、今は総料理長という立場でマネジメントを含めた仕事をしています。

当時、英語は全然分からない状態で渡航したので、最初は言葉の面で大変でした。といっても、苦労したという感覚はありません。最近では、料理でいくつか賞をいただきましたが、そのインタビューの際に、よく「ご苦労されたでしょう?」と聞かれるのですが、「本当に好きなことをしてきただけ!」というのが、本音です。壁には何度もぶち当たりましたが、1つずつ逃げずに、向き合ってやってきただけです。

若い皆さんが、何かやろうとして悩んだときには、その分野でボランティアをやってみるといいかもしれませんね。自分が好きな分野を、そこに所属する人たちと、一緒にやってみると見えてきますよ。自分の人生、自分が納得して生きていく、そうありたいものです。

尾沢